Memilih Kopi yang Tepat untuk Anda

 Memilih Kopi yang Tepat untuk Anda

Ada begitu banyak jenis kopi sangrai, campuran, dan bahkan minuman spesial; sulit untuk menemukan secangkir kopi yang sempurna. Beberapa aturan selalu berlaku saat memilih cangkir terbaik. Kopi rasa terbakar bukanlah pilihan dan datang, bukan dari jenis kopi yang Anda pilih, tetapi cara Anda membuatnya. Jika airnya terlalu panas, Anda akan terlalu banyak mengekstrak rasa dari kacang dan tidak hanya mendapatkan rasa yang diinginkan---tapi juga rasa yang pahit. Hal ini membuat rasa kopi menjadi gosong. Jika Anda memiliki pembuat kopi yang baik tetap bersih dan dalam kondisi baik, Anda dapat menghindari situasi ini. Membiarkan kopi mendidih di atas piring panas juga membuat Anda merasa terbakar atau pahit.

Ada sedikit keraguan bahwa kopi Arabika jauh lebih beraroma daripada Robusta dan selain kopi rasa gosong atau kopi lemah ketika Anda menggunakan terlalu sedikit biji atau kopi bubuk, sebagian besar pengambilan keputusan menggunakan selera Anda untuk membuat pilihan coffee roasting apps. Anda menggunakan beberapa indikator untuk memilih kopi yang sempurna sesuai dengan selera Anda. Tubuh adalah salah satu karakteristiknya. Kopi dengan body yang bagus terasa lebih kental di lidah dan palet Anda, membuatnya tampak lebih kaya.

Faktor lain dalam memilih kopi Anda adalah jumlah keasaman yang dimilikinya. Kopi dengan keasaman tinggi meninggalkan aftertaste yang relatif menyenangkan, meskipun tajam. Panggang gelap kurang asam dan kurang bersemangat saat menyentuh palet Anda. Wilayah tumbuh dan pengolahan merupakan faktor yang juga menentukan jumlah keasaman dalam secangkir kopi.

Siapa yang bisa menolak aroma kopi yang baru digiling? Indera penciuman sangat berkaitan dengan apa yang sebenarnya kita rasakan. Indera perasa menawarkan empat sensasi berbeda. Ini adalah asam, manis, asin dan pahit. Indera penciuman menambahkan rasa halus, yang mungkin termasuk bunga atau seperti jeruk. Sama seperti anggur, Anda akan mendengar aroma kopi yang sering digambarkan sebagai buket.

Rasa kopi adalah cara terakhir untuk menggambarkan kopi. Anda mungkin memiliki rasa berry yang berbeda atau bahkan rasa karamel. Namun, jika Anda meminum kopi beraroma-tentu saja, Anda akan merasakan aromanya. Jika tidak ada unsur tertentu yang menonjol, seperti body, acidity atau aroma, seringkali orang yang meminum kopi merasa memiliki keseimbangan yang baik.

Selain rasa, ada alasan lain untuk memilih jenis kopi tertentu. Kopi panggang gelap memiliki lebih banyak senyawa yang menurunkan jumlah asam lambung yang disebut N-methylpyridinium. Jadi, jika kopi mengganggu perut Anda, beralihlah ke dark roast. Memanggang meningkatkan NMP. Kacang yang diolah dengan uap memiliki lebih sedikit kafein, jadi kacang panggang uap akan menjadi pilihan yang lebih logis bagi mereka yang mengalami kesulitan dengan kafein.